Hallo Plya,
1) 
du hast Stromstärke und Spannung verwechselt.
Grundsätzlich kannst du bei jeder Grundeinheit jede Vorsilbe vorsetzen, die du hier findest:
https://de.wikipedia.org/wiki/Vors%C3%A4tze_f%C3%BCr_Ma%C3%9Feinheiten
Viele sind aber bei bestimmten Einheiten unüblich, weil sie in der Praxis nicht vorkommen.
2)  
1 kg als Grundeinheit kommt wohl daher, dass Gramm im täglichen Gebrauch unübersichtlichere größere Zahlen hat. Hat wohl auch etwas mit dem "Urkilogramm" zu tun. Man hat es halt so festgelegt.
3) 
F =Farad  (Kapazität von Kondensatoren)
T = Tesla  (magnetische Flussdichte)
H = Henry  (Induktivität einer Spule)
4)  Edit: vgl. Kommentare
5) 
Nur bei der Größe, zu der sie gehören oder bei Größen, die formelmäßig mit ersterer zusammenhängen.
Gruß Wolfgang