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Wieso eignet sich ein Wasser-eis-gemisch gut zum sektabkühlend?

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Hallo

Eis braucht zum Schmelzen also von 0°C Eis zu 0°C Wasser ca 80,al soviel Energie , wie dieselbe menge Wasser um 1° zu erwärmen. das heisst du brauchst wenig Eis um viel abzukühlen. dass man Eiswasser statt nur Eis nimmt liegt an dem besseren Kontakt, und solange überhaupt noch eis zum schmelzen im Wasser ist bleibt das Gemisch bei 0°C

lul

von 16 k

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